لا يوجد ألذ من اللازانيا لوجبة العشاء. إليكم طريقة تحضير لازانيا غنيّة بالأجبان والخضار
1. لتحضير طبقة الخضار: نسخن زيت داخل مقلاة كبيرة، وعندما يسخن الزيت نضيف البصل ونقليه لمدّة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح البصل لينًا وذهبيّ اللون.
2. نضيف مكعّبات الجزر والكرفس ونستمر بالقلي لمدة 10 دقائق إضافيّة.
3. نضيف الملح، الفلفل، السكر والثوم ونستمر بالقلي لمدّة دقيقة إضافيّة تقريبًا.
4. نضيف بقيّة مكعّبات الخضار: البطاطا الحلوة، قرع اليقطين والكوسا.
5. نقلي المقادير لمدّة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الخضار ليّنة.
6. نرفع المقلاة عن النار ونضيف أوراق السبانخ. نخلط المقادير جيّدًا.
7. لتحضير طبقة الأجبان: نخلط جميع المقادير داخل وعاء. يمكننا تذوّق الخليط قبل إضافة البيضة والتأكد إن كانت مالحة بما يكفي أم يجب علينا إضافة ملح.
8. لتحضير صلصة البندورة: نخلط جميع المقادير داخل وعاء. يمكننا تذوّق الخليط وإضافة ملح وفلفل حسب الرغبة.
9. لتركيب الطبق: نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (بوضع توربو).
10. ندهن قالب الفرن بالزيت أو الزبدة وندهنها بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من هريس البندورة ومن ثم نضيف اللازانيا.
11. نضع نصف كميّة الخضار فوق اللازانيا.
12. نضع فوق الخضار نصف كميّة خليط الأجبان ومن ثمّ نصف كمية صلصة البندورة.
13. نضع فوقها طبقة إضافيّة من اللازانيا.
14. نكرّر العمليّة بحسب ترتيب الطبقات: خضار، خلطة أجبان، صلصة بندورة وفي الأعلى طبقة من اللازانيا.
15. نوزّع على الوجه فتات جبنة بارميزان وقشدة الطهي "شمينت" ونتأكد من ترطيب طبقة اللازانيا بأكملها.
16. ندهن ورق خبيز بالزيت ونغطي فيه القالب بالجانب المدهون بالزيت، نتخلّص من ورق الخبيز الزائد.
17. نغطّي القالب جيّدًا بورق ألومنيوم وندخل القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
18. نزيل ورق الألومنيوم وورق الخبيز ونعيد القالب إلى الفرن لمدّة 10-15 دقيقة حتى يصبح لون الجبنة ذهبيًّا.
19. نزيّن القالب بأوراق الريحان الطازج ونقدّم الطبق ساخنًا. قد يكون طبق اللازانيا أشهى في اليوم التالي.
صحّة وعافية
لفتات وملاحظات:
يمكننا استخدام جبنة فيتا وجبنة "كوتج" مع نسبة دسم أكبر.
يمكننا إضافة 50 غرام إضافيّة من فتات الموتزاريلا بين طبقة وأخرى.
يمكننا استخدام قشدة للخفق "شمينت متوكاه" 38% من "هشيف هلفان".
يمكننا تغيير تشكيلة الخضار واستخدام الخضار الموجودة في المنزل أو الخضار التي نحبها.
نضع اللازانيا في الثلاجة، ونضعها في وعاء محكم الإغلاق لمدّة 4 أيام.
يمكننا تسخين اللازانيا في الميكروويف أو الفرن
على درجة حرارة متوسطة
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية