طريقة سهلة لتحضير الفلال في البيت.
نضع الحمص في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل
نصفي ونطحن في الميكسر أو في خلّاط الطعام كل المكوّنات (بدون الملح، "البهارات" وصودا الشرب)
نطحنهم بخفقات حتى نحصل على عجينة فلافل مطحونة جيدًا
نضيف الملح و"البهارات" وصودا للشرب و/أو مسحوق الخبيز وننتظر ربع ساعة حتى تتفاعل صودا الشرب
نسخن في زيت عميق (مهم) في قدر أو مقلاة عميقة
نرش الكمون فوق عجينة الفلافل ونبدأ بتحضير الكرات (أو نستخدم ملعقة خاصة بتحضير الفلافل)
نقلي كل 7 حتى 10 كرات فلافل معًا ومن المهم تحريك الفلافل كل عدة دقائق لكي يحصلن على لون واحد
نخرج الفلافل بواسطة ملعقة مخرمة ونضع على ورق امتصاص
نكرر الحركة (كل مرة نرش الكمون فوق العجينة لكي نحصل على طعم كمون واضح في الفلافل)
نملأ الخبزة بأنواع الخضار التي نرغبها
بندورة، خيار، ملفوف، طحينة، عمبة، فلفل حراق، خيار مكبوس وغيره ...
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية