وصفة ضروريّة لعشّاق الشوربات! وصفة مميّزة لتحسين طعم ونكهة شوربة الذرة مع إضافات شهيّة بشكل خاص.
لتحضير الشوربة:
نسخّن داخل طنجرة كبيرة الزيت. نضيف البصل والكرفس ونقلي المقادير لمدّة 10-15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح المقادير ليّنة. نضيف الملح، الفلفل، السكر، الزنجبيل والثوم ونستمر بالقلي لمدّة دقيقتين إضافيّتين.
نضيف حبوب الذرة ومرق الخضار ونترك المقادير على النار إلى أن تغلي جيّدًا. نطهو المقادير لمدّة 20 دقيقة، ومن ثم نضيف قشدة "شمينت" الطهي ونستمر بالطهي لمدّة خمس دقائق إضافيّة. نذوق الشوربة ونضيف الملح والفلفل بحسب الرغبة، إن دعت الحاجة لذلك.
لتحضير جبنة الفيتا بالخبز المحمّص:
نسخّن الفرن بدرجة حرارة 200 مئويّة. نضع في قاعدة قالب فرن صغير ورق خبيز.
نضع في وعاء صغير البيضة المخفوقة وفي وعاء آخر فتات الخبز (بقسماط).
نضع مكعّبات جبنة فيتا داخل وعاء البيضة المخفوقة ونخلطها جيّدًا. ننقل في كلّ مرّة عدد من المكعّبات إلى الوعاء الآخر ونطليها جيّدًا بفتات الخبز. نضع مكعّبات جبنة فيتا المطليّة بقالب الفرن ونكرّر العملية مع بقيّة مكعّبات الجبنة.
ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون مكعّبات الجبنة المطليّة ذهبيًّا.
للتقديم: نسكب الشوربة الساخنة داخل أطباق الشوربة، ونضع فوقها بعض مكعّبات جبنة فيتا بالخبز المحمّص.
صحّة وهنا
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية