تيروبيتا عبارة عن مخبوزات فيلو هشة بحشوة الأجبان اليونانية. وجبة شهية وسهلة التحضير
نسخّن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية.
لتحضير الخليط: نفتّت الأجبان، نتبّلها بالأوريغانو، الملح والفلفل الأسود. نضيف البيض ونخلط المقادير جيّدًا.
ندهن قالب فرن بحجم 35x25 سم بزيت الزيتون ونضع ورقة من أوراق عجينة الفيلو، على أن تغطي الورقة أطراف القالب. ندهن ورقة عجينة الفيلو جيّدًا بالزيت ونضع فوقها طبقة أخرى من أوراق العجينة. نكرّر العمليّة مع 3 طبقات (أوراق) إضافيّة حتى نصل إلى 5 طبقات.
نوزّع طبقة وافرة من حشوة الجبنة بشكل متجانس فوق الطبقة الأخيرة ومن ثمّ نضع ورقة فيلو إضافيّة. ندهنها جيّدًا بزيت الزيتون ونكرّر العمليّة مع 4 أوراق عجينة الفيلو المتبقّية.
نطوي أطراف طبقات أوراق الفيلو العلويّة والسفلى معًا داخل القالب.
ندخل القالب إلى فرن قمنا بتسخينه مسبّقًا لمدّة 40 دقيقة تقريبًا.
لتسهيل عمليّة تقطيع المخبوزات يمكن تقسيم طبقات الفيلو العلويّة إلى مربّعات قبل إدخال القالب إلى الفرن.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية