طريقة جديدة لتحضير وصفة الشيخ المحشي.
نقطع الكوسا بالطول وبمساعدة ملعقة نحاول إزالة لب الكوسا قدر المستطاع
نغسل الكوسا ونصفيه من الماء. ثم نقليه حتى نحصل على لون قشرة بني
نضعه على ورق يمتص الزيت ونتركه جانبًا
تجهيز اليوغورت – نضع اليوغورت مع الماء، الملح، ودقيق الذرة داخل الخلاط. نخلطهم لبضع ثوانٍ. نصفيه داخل طنجرة ونبدأ بتحريك الخليط بدون توقف على نار عالية.
بعد دقائق سيبدأ اليوغورت بإصدار الفقاعات عندها نُضيف الكوسا المقلي إلى الوعاء ونتركهم لمدة حوالي 10 دقائق ليصبح طريًا.
نطفي النار
نرتب الكوسا داخل صينية ونجهّز الحشوة
نسخّن زيت الكانولا في مقلاة، نضيف البصل
نخلطهم لمدة دقيقة حتى يصبح البصل شفافًا
نضيف اللحمة والتوابل ونخلطهم من حين لآخر لمدة 5 – 7 دقائق حتى يتغيّر لون اللحمة. (كل الوقت على نار عالية) ونرّش الصنوبر المحمص ونخلطهم.
الآن نبدأ بترتيب الوجبة
نضيف الحشوة لكل "قارب" كوسا
نضيف اليوغورت
في النهاية نسخن القليل من زيت الزيتون مع الثوم والكزبرة لبضع ثوانٍ
نضعهم فوق الكوسا واليوغورت ونتناول الوجبة بشهية
صحتين
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية