كعكة شهية وغير تقليدية مع ستروسل القرفة، فتات مقرمش مصنوع من الطحين، الزبدة والسكر، مع اللبنة المدهشة
نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية بوضعيّة توربو. ندهن قالب الفرن بالقليل من الزيت، ومن ثم نضع في قاعدة القالب ورق خبيز.
لتحضير الستروسِل: نضع في خلاط (مطحنة) الطعام البيكان والفستق الحلبي ونطحنهما جيّدًا حتى نحصل على فتات.
لتحضير الكعكة: نخفق داخل وعاء الخلاط السكر والبيض لمدّة 3 دقائق تقريبًا، حتى نحصل على خليط متجانس، فاتح اللون ومنتفخ. نضيف إلى الخليط الزيت ونستمر بالخفق. ومن ثمّ نضيف اللبنة واليوغورت ونخفق الخليط جيّدًا مرّة أخرى.
نخلط في وعاء آخر الطحين، مسحوق الخبيز (باكينغ باودر) والملح، ومن ثمّ ننخّل الخليط فوق مقادير الوعاء. نخلط المقادير قليلًا حتى نحصل على خليط متجانس. امتنعوا عن الخليط المفرَط.
نضع نصف كمية الخليط داخل قالب الفرن ونوزّع فوق الخليط ثُلث كميّة الستروسِل. نضيف فوق طبقة الستروسِل نصف الكمية المتبقّية من الخليط ونوزّع فوقها ما تبقّى من الستروسِل.
ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 55-60 دقيقة أو للتأكد نغرز مسواكًا (حكاشة أسنان خشبيّة) فيها ونتأكد بأنّ الكعكة جافّة ولا يلتصق العجين بالمسواك.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية