طريقة تحضير كرات اللبنة الشهية المغمورة بالزيت والتي تذكرنا بلبنة جدّاتنا مع تعديلات بطريقة تحضيرها
نخلط داخل وعاء اللبنة مع الملح، ننقل الخليط إلى كيس نظيف من القماش أو مصفاة كبيرة فوق وعاء كنّا قد وضعنا بأسفلها ورق لامتصاص السوائل.
نترك اللبنة على الرخام يومًا كاملًا ونضع أثقال فوق كيس القماش للمساعدة على ضغط اللبنة والتخلّص من السوائل الموجودة فيها.
في حال استمر سيل السوائل (الماء) من اللبنة، نتركها في الثلاجة لمدّة يوم أو يومين حتى نتخلّص من السوائل الموجودة فيها كليًّا؛ لتصبح اللبنة أكثر صلابة وقابلة للتكوّر.
نحضر مرطبانًا كبيرًا (وعاء زجاجي مُحكم الإغلاق)، كنا قد غسلناه جيّدًا بماء ساخنة ونشّفناه جيّدًا.
نكوّر (نصنع كرات صغيرة) من اللبنة بواسطة كفّتي اليدين. يمكننا وضع قفازات (كفوف) لتسهيل عمليّة تكوير اللبنة.
نغمس كرات اللبنة بالإضافات التي نرغبها. نرتّبها داخل مرطبان ونكرّر العمليّة حتى نتخلّص من كافّة الكميّة.
نغمر كرات اللبنة بزيت كانولا ونغلق المرطبان ونضعه في الثلاجة أو نغمر كرات اللبنة بزيت الزيتون ونغلق المرطبان ونتركه على الرخام.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية