عجينة مقرمشة مخبوزة بالزبدة المحشوّة بالجبنة والمطليّة بالكراميل ومحتوي شاي إرل غرِي
لتحضير الطبقة العلويّة (إرل غرِي):
نضع السكر داخل مقلاة ذات قاعدة سميكة على نار ما بين هادئة ومتوسّطة حتى يذوب السكر.
نسخّن القشدة المُعدّة للخفق داخل الميكروويف (لا نصل إلى درجة الغليان). عندما يبدأ لون السكر بالتغيّر ويصبح ما بين الذهبيّ والبني الفاتح نضيف تدريجيًّا القشدة التي قمنا بتسخينها في الميكروويف ونخلطها مع السكر بشكل جيّد.
نرفع المقلاة عن النار ونضيف القليل من الملح، الزبدة ومحتوي كيس شاي أرل غرِي ونخلط المقادير جيّدًا. نترك المقادير جانبًا حتى تبرد.
لتحضير قطع القشدة:
نسخّن الفرن مسبّقًا على درجة حرارة 150 مئويّة.
نخلط فتات بسكويت "بيتي بِر" مع الزبدة المُذابة ونضعها في أسفل القالب بشكل متجانس.
نخفق كافة مقادير الحشوة ونسكبها فوق طبقة فتات البسكويت.
ندخل القالب إلى فرن بدرجة حرارة 150 مئويّة لمدّة ساعة تقريبًا.
نترك القالب جانبًا حتى يبرد ومن ثمّ نضع القالب في الثلاجة. من المفضّل وضعها لعدّة ساعات ومن ثم نسكب فوقها "صلصة" إرل غرِي العلويّة، ومن ثمّ نقسّم الكعكة إلى قطع بعد أن نتركها لمدّة 20 دقيقة إضافيّة في الثلاجة.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية