وصفة مناسبة للمناسبات العائليّة والسعيدة: قطع من سمك السلمون المطهو في الفرن مع فتات جبنة فيتا، تقدّم إلى جانب البندورة الكرزيّة (شيري) والبروكلي. وجبة سهل
طريقة تحضير "مارينادا" (الخلطة): نخلط في وعاء واحد العسل، عصير الليمون، 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، ملعقة صغيرة حبيبات مسحوق الثوم، الخردل، الفلفل الأسود و½ ملعقة صغيرة ملح.
ندهن قطع السلمون جيّدًا بخلطة المارينادا ونضع قطع السلمون في وسط قالب فرن كنا قد وضعنا في قاعدته ورق خبيز (ورق زبدة).
نخلط في وعاء زهرة البروكلي مع ماء مغلي لمدّة 10 دقائق، ننقل البروكلي إلى وعاء مع ماء بارد، نصفّيه من الماء ونضعه في وعاء مع البندورة الكرزيّة. نضيف 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون وملعقة صغيرة ملح خشن ونخلط المقادير معًا.
نرتّب البروكلي والبندورة الكرزيّة في قالب الفرن حول قطع السلمون.
لتحضير الفتات المقرمش (كرامبل): نذيب داخل مقلاة الزبدة ومن ثمّ نضيف البقسماط (فتات الخبز)، ½ ملعقة صغيرة ملح، الأوريغانو والزعتر الفارسي، ونخلط المقادير معًا قليلًا ونرفع المقلاة عن النار.
ندخل قالب السلمون والخضار لمدّة 25 دقيقة تقريبًا، إلى فرن كنّا قد سخّناه مسبّقًا على درجة حرارة 200 مئويّة.
نخرج القالب من الفرن، نوزّع على قطع السلمون الفتات المقرمش (كرامبل) وفتات جبنة فيتا ونقدّم الطبق ساخنًا.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية