بوظة شهيّة ولذيذة، ملائمة للمناسبات واللحظات السعيدة. لكل من يحب الحلويات الشرقيّة والبوظة
لتحضير البوظة: نضع في وعاء الخلاط مع أداة الخفق II، القشدة الحلوة "شمينت متوكاه" والسحلب والبودينغ ونخفق حتى نحصل على كريمة متجانسة ومتماسكة. نطحن المستكة مع السكر، ونضيفها إلى الوعاء مع الحليب المركّز المحلّى.
نخفق المقادير قليلًا، نسكب المقادير داخل قالب مستطيل الشكل أو دائري، ونضعه في التجميد لمدّة 4 ساعات على الأقل.
نقطّع البوظة إلى مربّعات صغيرة بحجم 10x10 سم ونعيد القالب إلى التجميد.
لتحضير عجينة الفيلو: نأخذ أوراق الفيلو. نقطّع أوراق عجينة الفيلو إلى مربّعات بحجم 10x10.
نضع 6 مربّعات من عجينة الفيلو الواحد فوق الآخر، مع الاهتمام بدهن القليل من الزبدة بين طبقة وأخرى.
نضع ورق خبيز في قاعدة قالب فرن، ونرتّب فوقها مربّعات عجينة الفيلو.
ندخل القالب إلى فرن كنّا قد سخّناه مسبقًا بدرجة حرارة 180 مئويّة لمدّة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح مربّعات عجينة الفيلو بلون ذهبيّ.
لتركيب البوظة: نضع فوق 6 طبقات الفيلو "مربّع" من البوظة، ونوزّع فوق البوظة الفستق الحلبي المطحون، ومن ثم نضع 6 طبقات إضافيّة من مربّعات عجينة الفيلو ونزيّنها بالفستق الحلبي المطحون.
نضع مربّعات بقلاوة البوظة في التجميد لحين التقديم.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية