كعكة من أشهى الكعكات! وصفة كعكة كرمبو-جبنة. الحديث عن كعكة التي ستعجب بشدة كل محبي الكرمبو.
1. الأساس: نسخن الفرن حتى درجة حرارة 170 ونزيت القوالب (يوصى بتبطين أسفل القوالب بواسطة ورق خبز مزيت). نضع البيض والسكر في وعاء خفق مع العصا ونخفق بسرعة كيرة لـ 8 دقائق حتى الحصول على مخفوق ثابت. نضيف الـﭘـودينـﭻ والكاكاو ونطويها حتى الحصول على عجينة متجانسة. ننقل نصف العجينة في كل قالب، نخبز لمدة تقارب 25-20 دقائق حتى تثبت ونتركها لتبرد بشكل كامل. نخرج الأساسات من القوالب ونضع جانبًا.
2. الحشوة: نضع في وعاء صغير جيلاتين وماء، نخلط بواسطة شوكة ونتركها لـ 5 حتى تتشرب. في هذه الأثناء نضع في وعاء خفق جبنة ناﭘـليون، جبنة بيضاء، جبنة "شمينت" حامضة، مسحوق سكر ومستخلص ﭬـانيل ونخفق حتى نحصل على كريمة متجانسة. نسخن الجيلاتين والماء في الميكرو لمدة 15 ثانية حتى نحصل على سائل متجانس. نسكب الجيلاتين على خليط الأجبان ونخفق لمدة دقيقتين تقريبًا. نضع في وعاء الخفق جبنة "شمينت" حلوة، حليب وﭘـودينـﭻ فوري ﭬـانيل ونخفق حتى الحصول على كريمة متجانسة. نضيف كريمة الأجبان ونطوي حتى الحصول على كريمة متجانسة وخفيفة.
3. التركيب: نبطن القالب بنايلون لاصق ونترك الحواشي (لاستخراج الكعكة بسهولة). نضع أحد الأساسات في قالب ونسكب فوقه نصف حشوة الجبنة. نضع الأساس الثاني ونسكب فوقه باقي الحشوة. ننقل إلى الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.
4. التغطية: نضع في قدر شوكولاتة وجبنة "شمينت" ونسخن بينما نقوم بالخلط حتى تذوب الشوكولاتة ونحصل على سائل متجانس. نتركه ليبرد قليلًا. نخرج الكعكة من القالب، نسكب فوقها التغطية وندهن الحواشي بواسطة سكين. نتركها لتبرد في البراد لنصف ساعة تقريبًا ونقدمها.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية