وصفة يلزم وجودها للمناسبات والتي ستترك أثرًا على الجميع. وصفة لكعكة جبنة كريم بروليه: كعكة جبنة ﭬـانيل مع كراست سكر مكرمل. مزيج رائع بين نوعان من الكعك.
1. الأساس: نسخن الفرن حتى درجة حرارة 170 ونزيت قالب. نخلط في وعاء بسكوت وزبدة، ننقل إلى قالب ونثبت في أسفل القالب وعلى الجوانب. نخبز لـ 10 دقائق ونتركه ليبرد.
2. الحشوة: نضع في وعاء الأجبان، جبنة "شمينت" حامضة، سكر، ﭬـانيل وملح نخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى، بينما نقوم بالخلط بين كل إضافة، حتى يمتزجوا في الخليط. نضيف "الكورن فلور"، نخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة ونسكب على الأساس المخبوز.
3. نخفض من درجة حرارة الفرن إلى 160. نخبز 70-60 دقيقة حتى تصبح الكعكة ذهبية، منتفخة قليلًا وتهتز قليلًا في المركز. نتركها ساعة لتبرد في درجة حرارة الغرفة، نغطيها بواسطة نايلون لاصق ونضعها لتبرد في الثلاجة لمدة 5-4 ساعات.
4. البروليه: نسخن الفرن لـدرجة حرارة 250 في وضع الشوي "ﭼـريل". نرش السكر على القسم العلوي من الكعكة ونخبز لـ 2-1 دقائق حتى يتكرمل السكر ويسمر. نقدم حالًا.
توصية: في حالة توفر مشعل "برنر" بإمكانكم استخدامه في مرحلة البروليه (كرملة السكر) بدل الفرن.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية