تحضير كعكة يعني ابداع!! وصفة سهلة لكعكة الجبنة بإضافة الفشار والكراميل.
1. الكعكة: نضع الأجبان والشمينت في مصفاة لمدة ربع ساعة على الأقل، للتخلّص من السوائل.
نسخّن الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية. نضع في قاع الفرن وعاء مضاد للحرارة مليء بالماء.
ندهن القالب بالزبدة جيدًا. نغطي الأطراف بورق للخبيز، بحيث يكون أعلى من حافة القالب ويمكنه دعم الكعكة عندما تنتفخ. نضع في وعاء الخلاط البياض ونخفق لمدة حوالي دقيقتين بسرعة متوسطة. نضيف تدريجيًا السكر ونخفق لعدة دقائق إضافية حتى نحصل على كريما جامدة.
2. نضيف الى خليط الأجبان الصفار، البودينغ، قشرة الليمون، نشاء الذرة والطحين ونخلط بواسطة الخفاقة حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نضيف الى الخليط كريما البياض ونخلط بحركات خفيفة. نضعها في قالب، نمدها بطبقة متساوية ونخبزها لمدة 15 دقيقة في الثلث السفلي للفرن. نخفض درجة الحرارة إلى 150 مئوية ونخبزها لمدة ساعة إضافية، حتى تصبح الكعكة جامدة. نبرّدها بدرجة حرارة الغرفة.
4. نغطي الكعكة بالنايلون اللاصق ونضعها في البراد لمدة ثلاث ساعات على الأقل، لتبرد تمامًا.
5. الطلاء: نخلط جيدًا الجبنة والسكر. نسكبها على الكعكة، نمدها بشكل متساوٍ وندخلها إلى البراد.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية