فطيرة ليمون (سهلة جدًا للتحضير) مع مفاجأة منعشة – نكهة نعنع خفيفة.
نقسم مربع عجين كبير بـ 5 سم من قطر القالب. ننقل إلى قالب مزيت، نلصقه إلى القاعدة والجوانب ونزيل البواقي بواسطة سكين. نغرز بواسطة شوكة ونجمد لمدة نصف ساعة.
نخبز 20-15 دقيقة حتى يتجفف العجين ويصبح ذهبيًا.
نسخن في قدر صغير كريمة حلوة وكيس شاي نعنع حتى يغلي. نغطيه ونتركه حتى يبرد. نعصر كيس الشاي في القدر ونخفق البيض مع السكر. نخفق في وعاء صغير عصير ليمون وكورن فلور.
نضيف إلى مزيج الكريمة الحلوة ونخفق. نسخن على نار هادئة ونحن نخلط حتى يتكثف ويصبح بقوام ﭘــودينج.
ننقل إلى كيس حلواني ونتركه يبرد في الثلّاجة لمدة ساعتين على الأقل (في حالة عدم استعمال كيس حلواني ننقل إلى وعاء ونلصق إلى الكريم نايلون لاصق لمنع التكتل). ندهن على قاعدة الكعكة.
نرش أو ندهن الكريمة الحلوة، نرش الفستق المطحون ونقدم. نضعها في الثلّاجة حتى وقت التقديم.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية