سحلب بيتي بطعم مميز – مناسب لكل أنواع الضيافة
1. في وعاء متوسط الحجم، وبواسطة خفاقة يدويّة نخفق نشاء الذرة مع 1½ كأس من الحليب.
2. في طنجرة متوسطة الحجم، وعلى نار هادئة – متوسطة نغلي بقية الحليب، الكريمة الحلوة، الفانيل السائل، السكر البني والأبيض.
3. عندما يبدأ خليط الحليب والكريمة الحلوة بالغليان، نخفق مجدّدًا نشاء الذرة والحليب ونضيفه إلى خليط الحليب الساخن.
4. نستمر بخفق الخليط في الطنجرة لعدّة دقائق إضافية، حتى نحصل على مزيج كثيف ومتجانس، أشبه بالكريمة.
5. فوق نار هادئة، وفي طنجرة صغيرة نسخّن السكر مع الماء، نحرّك الخليط من فترة لأخرى حتى نحصل على كراميل داكن ولزج. نرفع الطنجرة عن النار ونبرده.
6. قبل التقديم بعدّة دقائق بواسطة مقشرة الخضار نقشر التفاح ونقطّعه إلى مكعّبات صغيرة.
7. نضع مكعّبات التفاح في الكراميل البارد ونسخّنها على نار متوسطة. عندما يسخن الكراميل قليلًا نبدأ بتحريك مكعّبات التفاح بحذر، نطهو مكعّبات التفاح مع الكراميل حتى تنضح لمدّة 5-6 دقائق ونستمر بالتحريك.
8. نسكب السحلب بأوعية خاصة للتقديم، نضع فوقها التفاح مع الكراميل ونرشّ عليها القليل من القرفة. نضيف الكستناء المقسّم إلى نصفين، ونرش فوقها رقائق جوز الهند. نقدّمها على الفور.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية