مَن منّا لا يرغب بحلوى لذيذة وشهيّة إلى جانب كأس الشاي أو فنجان القهوة، أو بعد وجبة الغذاء أو العشاء؟! نقدّم لكم حلوى سهلة وسريعة التحضير.
نُذيب الثلج عن رقائق عجينة الفيلو، وفق التعليمات الظاهرة على الرزمة.
لتحضير الحشوة:
على نار عالية، نضع داخل طنجرة السميد ونقلّبه لعدّة ثوانٍ إلى أن يصبح لونه بنيًّا.
نضيف السكر، الحليب، ماء الورد والمستكة ونخلط المقادير معًا حتى نحصل على خليط مكثّف قليلًا.
ننقل محتويات الطنجرة داخل وعاء. نترك الوعاء جانبًا حتى تبرد الحشوة قبل استخدامها.
بعد أن يبرد خليط الحشوة، نحضر ورقتين من رقائق عجينة الفيلو. ندهن إحدى الرقائق بالقليل من زيت الكانولا، ونضع الرقيقة الثانية فوق الأولى، ومن ثمّ نضعهما على ورق خبيز.
نحشو رقائق عجينة الفيلو بـ 3 ملاعق كبيرة من الحشوة، ونوزّع فوقها 3 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون، ونحاول أن نطوي الرقائق على شكل ظرف مغلّف (نطوي كل زاوية من زوايا رقائق الفيلو إلى الداخل باتّجاه مركز العجينة).
نضع رقائق عجينة الفيلو المحشوّة داخل قالب فرن، ندهنها بالقليل من زيت الكانولا وندخلها إلى فرن قمنا بتسخينه مسبّقًا بدرجة حرارة 180 مئويّة، لمدّة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون العجينة مائلًا إلى البنّي – الذهبيّ.
نخرج القالب من الفرن ونسكب على حلوى الكاتمير القليل من شراب السّكر ونوزّع فوقها وافرة من الفستق الحلبي.
صحّة وهنا
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية