نموذج واحد من بين عشرات النماذج لهذه الحلوى المميزة، والتي تعتبر حلوى مصرية، بالأساس، مشهورة في الدول العربية
1. ندهن قالب مخصّص للفطائر أو قالب مدوّر الشكل (بقطر 28 سم) بالقليل من الزبدة. نرقّ لعجينة الورقيّة ونقوم بوضعها في القالب ونرصّها جيّدًا.
2. نسخّن الفرن مسبقًا بدرجة حرارة 180 مئويّة. ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة تقريبًا حتى تحمرّ العجينة. نخرج العجينة من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد.
3. فوق نار هادئة، بطنجرة صغيرة، نخلط ½ لتر من الحليب مع ¼ كأس من السكر ونحرّكهما جيّدًا حتى يذوب السكر. نرفع الطنجرة عن النار ونتركها حتى تبرد. بعد أن يبرد الخليط، نضيف عليه الشمينت وماء الورد ونستمر بعمليّة التحريك.
4. نقوم من بعدها بسكب الخليط المحلّى فوق العجينة بعد أن تكون قد بردت.
5. بواسطة مدقّة، نقوم بتفتيت حبّات الجوز، اللوز والفستق.
6. في وعاء آخر، نقوم بخلط
الجوز، الفستق واللوز المفتّت مع الزبيب، ومن ثم نوزّع الخليط فوق مزيج الشمينت
والحليب.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية