قطع بوظة الشوكولاطة والكراميل دمج رائع ووصفة كلها دلال
1. نحضّر الحشوة: نضع في وعاء الشوكولاطة البيضاء ونذيبها في الميكروويف أو فوق طنجرة مع ماء مغلي، حتى تصبح مثل الكريم الناعم. نضيف ملعقة كبيرة من مدهون الصويا ونخفقها جيدًا. نستمر تدريجيًا في إضافة الصويا والفانيل السائل ونخفق حتى نحصل على كريم متجانس.
2. نغلّف القوالب بورق الخبيز ونسكب الكريم حتى ارتفاع حوالي 2 سم. نضعها حوالي ثلاث ساعات على الأقل في المجمّد، لكي تجمد.
3. حاليًا نحضّر الكراميل: نطحن كافة المكونات بالخلاط، حتى نحصل على كريم ناعم وكثيف. نمد الكراميل على الكريم المتجمّد ونعيده الى التجميد لمدة ساعة – ساعتين اضافيتين، حتى يصبح الكراميل صلبًا (الكراميل لا يجمد).
4. نخرج القطع المتجمدة من القالب ونضعها على مسطّح العمل. نقطّعها بواسطة سكين كبير إلى مستطيلات بالحجم المطلوب ونعيدها للتجميد.
5. نحضّر الطلاء: نذيب الشوكولاطة والزيت في الميكروويف أو فوق طنجرة مع ماء مغلي، حتى نحصل على كريم ناعم ولامع. نتركها لتبرد قليلًا.
نغمس كل مستطيل في الشوكولاطة المذابة بسرعة ونخرِجه بواسطة شوكتين، بحيث يمكن التخلص من بقية الشوكولاطة. نرشّ على الفور اللوز المفروم ونحتفظ بها في التجميد حتى التقديم.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية