كعك المعمول بحشوة العجوة بطعم مغاير. كعك لذيذ وسهل التحضير، مناسب للضيافة إلى جانب فنجان من القهوة
لتحضير الحشوة:
1. ننظّف العجوة من الشوائب والأجزاء الصلبة ونخلطها جيّدًا في وعاء كبير مع باقي المكوّنات.
2. بواسطة يدين مبلولتين، نكوّن كرات صغيرة من العجوة بقطر 1-2 سم ونضعها في صحن فوق ورق خبيز مدهون بالقليل من الزيت.
لتحضير العجينة:
3. نخلط كل مكوّنات العجينة معًا حتى نحصل على عجينة طريّة متماسكة يسهل التعامل معها. (إن كانت العجينة جافّة قليلًا نضيف ملعقة كبيرة من حليب الصويا. إن كانت العجينة لزجة نضيف ملعقة كبيرة من الطحين).
4. نقطّع العجينة إلى قطعتين، ونرق كل قطعة على انفراد. وبواسطة كأس أو حلقة دائريّة معدنيّة للتقطيع (رينغ) نكوّن دوائر بقطر 5-6 سم تقريبًا.
5. نحشو كل دائرة من العجينة بكرة العجوة، ونغلقها جيّدًا. نكوّر العجينة باليدين.
6. ننقّش كرات العجينة المحشوة بواسطة ملقط المعمول أو الشوكة.
7. نسخّن الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية. نضع كرات المعمول في قالب مفروش بورق الخبيز، ونترك بينها مسافة، ونخبزها لمدّة 20 دقيقة تقريبًا.
8. نترك المعمول ليبرد قليلًا ومن ثمّ نرش عليه القليل من السكر الناعم.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية