فاجئوا الأصدقاء والأحبة بتحضير حلوى لن ينسوا طعمها
نضع شعيرية الكنافة في مطحنة الخلاط ونطحنها ناعمًا قدر المستطاع.
نضع شعيرية الكنافة (المطحونة ناعمًا) داخل مقلاة على النار مع 10 غرامات زبدة.
نحرّك الكنافة مع الزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
نعيد الكنافة إلى الخلاط، ونضيف الفستق الحلبي والسكر الناعم ونطحنهم حتى نحصل على فتات ناعم مطحون جيّدًا (يمكن استخدام مطحنة التوابل).
نضيف شراب السكر (القَطِر)، الزبدة المُذابة المتبقّية (20 غرامًا)، ماء الزهر وماء الورد ونخلطهم جيّدًا باليدين أو بالخلاط حتى نحصل على خليط ذي قوام سلس وناعم أشبه بالمعجون (قد نحتاج إلى 2-3 ملاعق كبيرة إضافيّة من شراب السكر لمزج المقادير). ونترك خليط العجينة جانبًا.
لتحضير القشدة (الحشوة):
نخفق القشدة الحلوة مع بودينغ الفانيل والسكر حتى نحصل كريمة بقوام متماسك.
نضيف إلى الكريمة المخفوقة جبنة نابليون وماء الورد ونخلط المقادير جيّدًا، ومن ثم نترك الكريمة المخفوقة جانبًا.
نضع على مسطح عمل ورق خبيز ومن ثمّ نضع عجينة المدلوقة نضع فوقها ورقة خبيز إضافيّة ونرق العجينة.
نقسم العجينة إلى مستطيلين أو دائرتين، بحسب حجم القالب الذي لدينا.
نضع في قاعدة القالب طبقة من عجينة المدلوقة. نسكب فوقها القشدة (الحشوة) ومن ثم نضيف إليها طبقة أخرى من عجينة المدلوقة.
نزيّن المدلوقة بالفستق الحلبي المطحون أو الكاشو المحمّص، حسب الرغبة، وندخل القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك المدلوقة جيّدًا لحين موعد التقديم.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية