وصفة مميزة لتحضير كرات البطاطا المحشوة باللحم
طهي البطاطا في قدر مليء بالماء حتى تنضج.
نقشر البطاطا، وننقلها إلى وعاء ونهرسها حتى تصبح مهروسة بالكامل. بحال كانت البطاطا جافة، أضف/ي القليل من ماء الطهي إلى الهريس.
نتّبل بالملح والفلفل الأبيض والأوريجانو / الزعتر.
تحضير الحشوة: يقطع البصل ناعماً وتُهرس فصوص الثوم.
سخنّ/ي الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونخفق بملعقة خشبية حتى يتفكك اللحم تمامًا ولا يتبقى أي كتل.
نضيف المكسرات والثوم المهروس وتتبل وتخلط جيدا. يُرفع عن النار ويُترك الحشوة لتبرد.
نسخّن الزيت جيدا.
نشكّل كرات مسطحة من البطاطا المهروسة متوسطة الحجم ، حشو كل كرة بحشوة اللحم. يُغلق ويُلف جيدًا حتى يغلّف المهروس اللحم.
تُلف الكرات في فتات الخبز أو دقيق البطاطا.
تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع على ورق ماصّ.
تحضير زبادي اليوغورت:
في الخلاّط، نضيف الزبادي. دقيق الذرة (نشا) والماء مع التقليب لبضع ثوان
ننقلهم من خلال غربال إلى قدر الطبخ
نضيف الملح والثوم المهروس ومرق الدجاج. يُطهى على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى يبدأ الزبادي في الغليان
أطفئ النار.
في طبق التقديم، نضع صوص اليوغورت وفوق كرات
البطاطا ونرش البقدونس المفروم للتزيين.
صحة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية