أصبح الشاي الأكثر طلبًا في الحلويات هذا العام! إذن ماذا يحدث عندما يجتمع مع كعكة الجبن المخبوزة؟ حلوى بطعم مميّز لن ينساه أحد.
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُدهن القالب.
ننقل العجينة إلى القالب ونلصقها بأطراف وأسفل القالب (حتى ارتفاع 3 سم)، نتخلص من العجين الزائد، نغطي العجين بورق الخبيز. نخبزها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، نزيل ورق الخبيز ونتركها لتبرد.
نخفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية ونضع قالب الماء المغلي في الأسفل. نضع في وعاء الخفق5 بيضات، بالإضافة إلى السكر وباقي محتويات الخليط في وعاء الخفق، ونخفقهم حتى يصبح الخليط كثيف.
نضيف الجبن ودقيق الذرة (النشا) وﭘـودنغ الـﭭـانيلا ونخفقها حتى تصبح الخليط ناعمًا.
ننقل خليط الجبن إلى القالب فوق العجينة المخبوزة، ونخبزها لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح حواف الكعكة ذهبية اللون، أمّا باقي الحشوة فتبقى يهتز من المركز.
نترك
الكعكة في الفرن ونغلق باب الفرن لمدة ساعة حتى تتماسك الحشوة.
نضع الكريمة والقرفة ومحتويات أكياس الشاي في قدر صغير ونسخنها لمدة 5 دقائق حتى درجة الغليان.
نرفعها عن النار ونضيف الشوكولاتة البيضاء ونقلبها حتى تذوب الكريمة.
نتركها تبرد لمدة 20 دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ونسكبها فوق الكعكة.
نغطي الكعكة ونضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.
حسب الرغبة: نستطيع تزيين الكعكة ببتلات الورد المجففة وعيدان القرفة ونقدمـها.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية