وصفة شهيّة لعجينة الحلوى الإيطاليّة المعروفة المحشوّة بالأجبان. وجبة خفيفة هشّة ومقرمشة ملائمة للمناسبات السعيدة والخاصّة
نغلي ماءً داخل طنجرة كبيرة.
نضع داخلها عجينة الكانولي ونتركها تغلي قليلًا حتى تصبح ليّنة (3-4 دقائق تقريبًا).
نرفع الطنجرة عن النار وننقل قطع عجينة الكانولي داخل وعاء فيه ماء وثلج.
نترك العجينة قليلًا حتى تبرد.
نحشو كل قطعة من قطع عجينة الكانولي بخلطة الأجبان (الجبنة "عيمك" الصفراء، غاودا وموتزاريلا) مع الأوريغانو.
للطلاء:
نمرّر ونبرم قطع عجينة الكانولي على سطح مرشوش بالطحين.
ومن ثمّ ننقل القطع لنغمسها بالبيض.
يمكننا تكرار العمليّة عدّة مرات إلى أن نحصل على طبقة محكمة الإغلاق من الطلاء.
ننقل الكانولي إلى وعاء فيه بقسماط (مسحوق الخبز الخشن) ونضغط على العجينة جيّدًا.
نقلي قطع الكانولي في زيت عميق حتى تصبح بلون ذهبيّ.
يمكن أن نضع عليها قبل التقديم صلصة بيتسا أو صلصة تشيلي حلو.
صحّة وعافية J
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية