طريقة مميزة وجديدة لتحضير وجبة الأوزي
طريقة تحضير حشوة العجينة:
في قدر مع الماء المغلي نضيف مرق الدجاج والبازلاء وفصوص الثوم ورُب البندورة والملح والفلفل الأسود.
يُغلى المزيج لبضع دقائق حتى ينضج الجزر والبازلاء ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المخلوطة حسب الرغبة ونضعها جانبًا.
طريقة تحضير الأرز:
في قدر جديد نضيف زيت الكانولا ونسخنه قليلاً ثم نضيف الأرز (بعد التغسيل والتصفية جيدًا)
يقلب الأرز لمدة دقيقة ويضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات ويضاف 4 كؤوس من الماء.
عندما يغلي الماء، نخفض الحرارة نغلق الغطاء. يُطهى الأرز لمدة 15 دقيقة ويترك ليرتاح لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء نحضر اللحم.
نضع اللحم في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الكانولا على نار عالية
يُضاف الملح والفلفل الأسود والهيل وجوزة الطيب إلى اللحم
نحرك الخليط بالملعقة، نقلبها بشكل متواصل حتى يتغير لون اللحم وينضج ويترك جانبًا.
نقوم بلف العجينة
نحضر 3 طبقات من عجينة الفيلو، ونقوم بتدهين كل طبقة بزيت الكانولا بفرشاة ونضعها فوق بعضها البعض.
ضعها في وعاء عميق (نضعها بطريقة يمكن لفها بشكل كروي)
نضيف ملعقة كبيرة من خليط الجزر والبازلاء
نضع ملعقة كبيرة من اللحم ومعلقتان كبيرتان من الخضار و 3 معالق أرز على الوجه
ونطوى العجينة المتبقية وتُغلقها على الأرز.
نقلب الوعاء الذي نضع فيه العجينة ونحصل على شكل كرة عجين محشوة، بذات الطريقة
نستمر مع باقي العجينة والحشوة.
نرتب في طبق فرن بورق الخَبيز وندهن كل كرة أوزي بزيت الكانولا
نخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير اللبنية:
نضع في الخلاط اللبن ودقيق الذرة (النشا) والماء ونحركها لبضع ثوان.
نصفي بالمصفاة الخليط في قدر الطبخ.
يضاف الملح والثوم المهروس ومرق الدجاج.
يُطهى على نار متوسطة ويُحرك باستمرار حتى يبدأ اللبن في الغليان.
نطفئ النار.
صحة وعافية J
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية