حلوى الفطائر الإيطالية الكلاسيكية التي يصعب الكف عن تناولها.. حلوى شهية جدًا
نضع جميع مقادير العجينة في وعاء الخلاط ونبدأ بالعَجن بسرعة متوسطة لمدّة 10 دقائق تقريبًا حتى نحصل على عجينة بقوام أملس، متجانسة وليّنة. نغطّي الوعاء ونترك العجينة جانبًا لمدّة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
نقسّم العجينة إلى 6 قطع متساوية، ونكوّن منها دوائر. نترك دوائر العجينة جانبًا حتى تنتفخ لمدّة نصف ساعة تقريبًا. نسخّن الفرن لدرجة حرارة 240 مئويّة، بوضع توربو.
نرقّ كرات العجين على شكل دائري، نضع في جانب فطيرة الكالزون ملعقة كبيرة جبنة ماسكربوني وملعقتين صغيرتين شوكولاطة للتدهين، وندهنهما جيّدًا على نصف دائرة عجينة الفطيرة ونطويها للنصف.
نضغط على الجوانب بواسطة الشوكة. نضع فطائر الكالزون داخل قالب فرن كنا قد وضعنا بداخله ورق خبيز. وندخل القالب إلى فرن كنّا قد سخنّاه مسبقًا، لمدّة 10 دقائق أو حتى تصبح الفطائر ذهبيّة اللون.
نخرج القالب من الفرن ونوزّع على الفطائر كميّة وافرة من السكر الناعم. ونقدّمها الحلوى ساخنًا.
صحّة وعافية!
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية