فطائر خبز شهية وساخنة بحشوة اللبنة. فاجئوا الضيوف والأقارب بفطائر غير تقليدية لوجبة الفطور أو العشاء أو كوجبة خفيفة إلى جانب الوجبة الرئيسية
لتحضير فطائر الخبز (لخمنيوت): نستخدم أداة العجن في الخلاط (أداة على شكل II)، نضع في وعاء الخلاط الطحين، الخميرة، الملح، السكر، زيت الزيتون ونخلطهم قليلًا ومن ثمّ نبدأ بإضافة الماء والحليب بشكل تدريجيّ، نستمر بعجن المقادير حتى نحصل على عجينة طريّة ولاصقة بعد الشيء. علينا أن نعجن لمدّة 10 دقائق تقريبًا.
ندهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون ونغطّيها.
نضع العجينة جانبًا لمدّة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة (50 غرامًا لكل كرة).
نترك كرات العجين جانبًا حتى ترتاح وتختمر ما بين 30 و40 دقيقة تقريبًا.
بعد أن تختمر كرات العجين، نحشو بواسطة كيس لتزيين الكعك، كل كرة بلبنة بيريوس. نضع على كل كرة من كرات العجين (فطائر الخبز) حبّة زيتون ومن ثمّ ندهن الفطائر قبل الخبيز بالقليل من الحليب ونرش فوقها القليل من السمسم.
ندخل كرات العجين إلى فرن كنّا قد سخّناه مسبقًا بدرجة حرارة 230 مئوية، ونخبز الفطائر حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
نخرج فطائر الخبز (لخمنيوت) من الفرن ونغطّيها على الفور بفوطة نظيفة للحفاظ على نضارتها.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية