كعكة كرات جوز الهند الهشة مع المانغو. كعكة شهية جدًا ملائمة للمناسبات العائليّة والسعيدة. جربوها وستدمنون طعمها
طريقة التحضير:
نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
ندهن قاعدة قالب فرن بقطر 20 سم مع قاعدة قابلة للإزالة، بالقليل من الزبدة أو نضع في قاعدته ورق خبيز.
لتحضير الكعكة (تارت): نخلط في الوعاء جميع المقادير الجافّة معًا.
نذيب الزبدة ونضيفها إلى باقي المقادير الجافة ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس.
نرصّ الخليط ونضعه في قاعدة القالب. نفرد الخليط على أطراف القالب أيضًا، بارتفاع 3-5 سم.
ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 15-20 دقيقة حتى تصبح عجينة التارت بلون ذهبي.
نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبًا حتى تبرد الكعكة.
لتحضير الحشوة: نضع داخل طنجرة صغيرة حليب جوز الهند مع جوز الهند المطحون على نار متوسطة حتى يمتص جوز الهند الحليب بشكل جيّد. نرفع الطنجرة عن النار.
نذيب الشوكولاطة البيضاء داخل الميكروويف ونضيفها إلى جوز الهند ونخلطها جيّدًا. نغطس الطنجرة ونضعها في الثلاجة حتى يصبح الخليط باردًا بما فيه الكفاية.
نخفق في وعاء الخلاط القشدة الحلوة "شمينت متوكاه" مع جبنة نابليون والسكر الناعم حتى نحصل على خليط متجانس ومكثّف.
نضيف إلى الخليط خليط جوز الهند البارد ونخلطهم قليلًا حتى تتجانس المقادير.
نسكب الخليط فوق طبقة قاعدة الكعكة (قاعدة التارت).
للتزيين: نوزّع مكعّبات المانغو فوق الخليط. ونضع القليل من جوز الهند المطحون، الشوكولاطة البيضاء والورود.
نضع التارت في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية