تحلاية لذيذة للشوكولاطة والقهوة معًا، تنعش أمسيات الصيف الحارة
لتحضير موس الشوكولاطة:
1. نذيب الشوكولاطة (في الميكروويف أو فوق طنجرة بطريقة الطهي على البخار).
2. نضيف صفار البيض ونخلط المواد حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نخفق في وعاء الخلاط الكريمة الحلوة حتى نحصل على كريمة ناعمة الملمس.
4. نضع الكريمة الحلوة جانبًا. ونخفق في وعاء الخلّاط النظيف بياض البيض مع السكر والملح.
5. نضيف الكريمة الحلوة بتحريك بطيء إلى خليط الشوكولاطة.
6. نضيف رغوة بياض البيض إلى موس الشوكولاطة ونحرّك ببطء حتى نحصل على موس متجانس.
7. نملأ كؤوسًا شخصيّة بالموس حتى منتصف ارتفاعها ونضعها في البراد.
لتحضير الغرانيتا:
1. نخلط النسكافيه، الماء المغلي والسكر.
2. نبردها قليلًا ونضيف الروم.
3. نخلط المكوّنات معًا، ونسكبها في قالب صغير ونضعه في التجميد.
4. نقوم كل نصف ساعة بخلط وهرس الخليط بواسطة شوكة حتى نحصل على خليط بقوام الثلج المكسّر (خليط مثلّج).
لتحضير الكريمة (شانتيلي):
نخفق الكريمة والسكر حتى نحصل على كريمة رخوة بقوام اليوغورت.
لإعداد التحلاية والتقديم:
نخرج من البراد كؤوس الموس. نضع فوق الموس طبقة رقيقة من الغرانيتا، وفوقها نضع ملعقة كبيرة من الكريمة. نرش على طبقة الكريمة القليل من الكاكاو، ونقدّمها فورًا.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية