ليس هناك شيء أفضل من كعكة جبنة كلاسيكية وبطعم الماضي. وصفة كعكة جبنة بيضاء بطعم ليموني التي ستروق لكل محب كعكات الجبنة.
1. الأساس: نسخن الفرن لدرجة حرارة 160. نضع في وعاء مركبات الأساس ونخلط. ننقل للقالب، نثبت للأسفل ونخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح اللون ذهبي قليلًا.
2. الحشوة والخبز: نخفض درجة حرارة الفرن إلى 120 درجة. نضع في وعاء الأجبان، "شمينت" حامضة، برشة الليمون، ﭬـانيل وكورن فلور ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس. نضع بيض وسكر في وعاء خفق مع عصا الخفق ونخفق بسرعة متوسطة حتى الحصول على مزيج فاتح اللون وخفيف. نستمر بالخفق ونضيف تدريجيًا مزيج الأجبان، حتى نحصل على مزيج متجانس. نسكب المزيج على الأساس ونخبز لمدة ساعتان تقريبًا حتى تثبت الحشوة. نتركها لـ 20 لتبرد في درجة حرارة الغرفة، نغطيها بنايلون لاصق وننقلها للثلاجة لساعتين على الأقل.
3. التغطية: نضع "شمينت" حلوة، مسحوق سكر وﭘـودينـﭻ في وعاء خفاق مع عصا خفق ونخفق لـ 4-3 دقائق حتى نحصل على مخفوق ثابت. نضيف "شمينت" حامضة تدريجيًا بينما نقوم بالخفق ببطء حتى نحصل على كريمة مخفوقة ثابتة.
4. ننقل الكعكة إلى صحن تقديم، ندهن التغطية ونقدمها.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية