كعكة جبنة شوكولاطة بطريقة جدًا سهلة وسريعة
1. نسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية وندهن القالب بالزيت.
2. الأساس: نضع في وعاء خلاط الطعام، البسكوت السكر ومسحوق الكاكاو ونطحن حتى نحصل على مسحوق. نضيف الزبدة المذابة ونخلط حتى نحصل على خليط بقوام رملي رطب. ننقل إلى قالب ونثبت جيدًا في المنتصف وإلى الجوانب.
3. نخبز لـ 8-10 دقائق، نخرج ونتركه يبرد. نخفف من درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة.
4. الحشوة: نضع في وعاء مناسب الشوكولاطة و"الشمينت" للخفق ونذيب في الميكرو أو على قدر بخار مضاعف "بان ماري Bain Marie" حتى نتمكن من خلطه ككريم متجانس. نضيف الأجبان، الشمينت الحامضة، السكر، مستخلص الڤانيل والملح ونخفق. نضيف البيض، واحدة تلو الأخرى، ونخفق بعد كل إضافة. نضيف الكاكاو والكورن فلور ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس. نسكب العجينة على الأساس المخبوز.
5. نخبز لـ 60-70 دقيقة، حتى تصبح الكعكة ثابتة في الجوانب ولكن لا تزال تهتز قليلًا في المركز. نطفئ الفرن ونترك الكعكة في الفرن المطفأ، حتى تبرد تمامًا. ننقل إلى البراد لـ 5-4 ساعات على الأقل.
6. التقديم: نضع الشمينت في وعاء الخلاط ونخفق حتى تثبت "الشمينت". ننقل الكعكة إلى صحن التقديم، نضع بجانب تلة صغيرة من الكريمة المخفوقة ونرش جرش شوكولاطة ونقدم.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية