طريقة سهلة لتحضير كعكة الشمينت فتات مثل أيام زمان بدون خبيز.
1. طبقة الأساس والفتات: نزيت القالب، نضع البسكوت في وعاء الخلّاط حتى نحصل على مسحوق. نضيف الزبدة المذابة ونخلط حتى نحصل على خليط بقوام رملي رطب. ننقل نصف الكمية إلى قالب ونثبتها جيدًا إلى القاعدة (ما تبقى من الفتات نضع جانبًا). ننقل إلى الفريزر لـ 30 دقيقة، حتى تثبت.
2. الحشوة: نضع جبنة الشمينت، النوعين، في صحن عميق كبير، مع مسحوق سكر، مسحوق ﭘـودينـﭻ ومستخلص الـﭭـانيل ونخفق حتى نحصل على كريم متجانس.
3. نضع الشمينت في وعاء الخلاط للخفق ونخفق حتى نحصل على كريمة مخفوقة ثابتة. نخلط الكريمة المخفوقة بحركات طي إلى داخل خليط الشمينت الحامضة، حتى نحصل على خليط متجانس وثابت. نسكب العجين على القاعدة ونسوّي القسم العلوي بواسطة طبق. ننقل إلى الفريزر لـ 6 ساعات على الأقل، حتى تتجمد نهائيًا.
4. التقديم: ننقل الكعكة إلى الثلاجة لساعتين على الأقل، حتى يذوب عنها الثلج. نوزع ما تبقى من الفتات على القسم العلوي، بشكلٍ متساوٍ، ونرش أعلاها مسحوق السكر. نقدم.
تنويع بالمذاق:
لكعكة شمينت – فتات قهوة: نضيف ملعقة صغيرة قهوة مسحوق "نمس" إلى الحشوة.
لكعكة شمينت – فتات قرفة: نضيف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة إلى الحشوة ونزين القسم العلوي بالقليل من القرفة.
لكعكة شمينت – فتات مع شوكولاطة: نضيف ملعقتين صغيرتين شوكولاطة للتدهين إلى الحشوة ونستخدم بسكويت بطعم الشوكولاطة أو بسكويتات شوكولاطة.
لكعكة شمينت – فتات ليمون: نضيف قشرة ليمون مبروشة إلى حشوة الشمينت.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية