وصفة لحلوى فاخرة ولذيذة، مناسبة لتدليل الضيوف في المناسبات السعيدة والأوقات الجميلة. بعد تذوّق الحلوى سيعرف الجميع كم أنّك ماهر/ة وفنّان/ة بتحضير الحلويات.
لتحضير البسكويت:
نضع في وعاء الخلاط السكر الناعم والزبدة، ونخلطهما بسرعة عالية بواسطة أداة الخلاط II، حتى نحصل على خليط بنسيج الكريمة.
نضيف صفار البيض، الڤانيل السائل ونستمر بالخلط بسرعة متوسطة حتى يمتزج صفار البيض ويمتزج داخل الخليط.
نضيف الطحين، مسحوق الخبيز والكورن فلور عن طريق غربال.
نضيف قشرة البرتقال المبشورة، ونستمر بخلط العجينة بسرعة خفيفة حتى نحصل على عجينة متجانسة، وعندها نتوقف عن الخلط.
نلف العجينة بشكل مُحكم بنايلون لاصق ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نرشّ مسطّح العمل بالقليل من الكورن فلور، ونرقّ العجينة فوقه حتى نحصل على عجينة بسمك 1 سم. نقطّع العجينة إلى دوائر بحجم القالب الدائري/قالب بحجم حلقة تقطيع الكعك. نحتاج إلى قطعتين من البسكويت لكل كعكة.
نخبز البسكويت لمدة 7 دقائق تقريبًا، داخل فرن بدرجة حرارة 170 مئويّة. يجب ألّا يتحوّل لون البسكويت إلى ذهبي.
نترك قطع البسكويت جانبًا حتى تبرد. يرجى الحذر من عدم لمس قطع البسكويت وهي ساخنة خوفًا من أن تتفتّت.
لتحضير الكعكة:
لتحضير الحشوة: نخفق جميع مقادير كعكة الألفاخورس في وعاء الخلاط حتى نحصل على كريمة متماسكة.
نضع في أسفل القالب الدائري قطعة من البسكويت ونسكب فوقها الكريمة (الحشوة) ومن ثم نضع فوق الكريمة قطعة إضافية من البسكويت.
نضع البسكويت في التجميد لمدة 4 ساعات على الأقل.
نخرج البسكويت من التجميد ونغمس الكريمة بجوز الهند المطحون ونقدّمها لذيذة وشهيّة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية