إحدى أشهى الحلويات يقدّمها لكم مطبخ تنوفا بطريقة مميّزة. يمكنكم تدليل الأقارب والأصدقاء بحلوى سابَرينا ذات المذاق اللذيذ، ملائمة للمناسبات السعيدة ولأعياد
نقوم بدايةً بتحضير شراب السكر.
نضع جميع مقادير شراب السكر (القطر) في طنجرة صغيرة، ونغليها على النار لمدّة 3 دقائق تقريبًا. نتركها جانبًا حتى تبرد.
لتحضير خلطة السابَرينا:
نخفق داخل وعاء الخلاط، بواسطة أداة الخفق II، البيض، الملح، خلاصة الفانيل والحليب الدافئ والسكر.
نضيف إلى الخليط الطحين المنخول مع الخميرة، نخلط المواد قليلًا ومن ثم نضيف الزبدة بشكل تدريجي مع التحريك الدائم إلى أن تختلط الزبدة جيّدًا مع المقادير.
نضع الخليط داخل كيس لتزيين الكعك، ونملأ الخليط بقوالب صغيرة (من السليكون أو قوالب الكَب كيك (الكعك المكوّب)) حتى ثلثي ارتفاع القالب.
نترك الخليط قليلًا إلى أن يرتاح وينتفخ ليصل إلى حافة القالب.
نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وندخل القوالب إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبًا إلى أن يبرد، نخرج السابَرينا ونغمس قوالب الكعك بطنجرة شراب السّكّر (القطر) لعدّة ثوانٍ.
نخرج قوالب الكعك من شراب السكر ونبدأ بتحضير الحشوة والزينة.
نضع في الخلاط جميع مقادير الكريمة المخفوقة ونخفقها حتى نحصل على كريمة مخفوقة متماسكة يمكن وضعها في كيس لتزيين الكعك.
نضع الكريمة في كيس لتزيين الكعك مع فتحة على شكل نجوم. نصنع ثقبًا في السابَرينا، نحشوها بالقليل من الكريمة المخفوقة ونزيّنها بكمية وافرة من الكريمة.
نزيّن الكريمة بالكرز المحلّى بالسكّر.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية