شوربة قليلة الحلاوة وكثيفة، طبق ساخن ملائم لأيام الشتاء الباردة، قد يناسب هذا الطبق وجبات الغداء و/أو وجبات العشاء.
1. نسخّن الزبدة في طنجرة متوسّطة الحجم، ونضيف البطاطا الحلوة مع الكوسا والبصل. نقليهم لمدّة 5 دقائق.
2. نضيف الحليب والماء حتى نغطي الخضار، نتبّل بالقليل من الملح الخشن، عرق إكليل الجبل، القليل من الفلفل الأبيض وندعها تغلي.
3. نطهو لمدّة 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طريّة وناضجة.
4. نخرج عرق إكليل الجبل من الشوربة ونطحنها حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
5. نضيف الكريمة الحلوة للخفق، نتبّل بالقليل من الملح الخشن والفلفل الأسود، نخلطهم ونطهو لمدّة 5 دقائق على نار منخفضة. يجب أن يكون قوام الشوربة ناعمًا وكثيفًا بعض الشيء، إن كانت الشوربة كثيفة جدًا يمكننا إضافة القليل من الحليب لتخفيف الكثافة، نصحّح التتبيل ونغليها قليلًا.
6. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونوزّع فوق كل وجبة ملعقة صغيرة من البارميزان والقليل من الشبت المفروم ونقدّمها ساخنة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية