إليكم وصفة يونيت تسوكرمان السريّة لتحضير الخبز بالثوم
1. نعجن كافة مكوّنات العجينة معًا، ما عدا الملح، حتى نحصل على عجينة متجانسة وليّنة، غير لاصقة. نضيف الملح ونستمر بالعجين لمدّة دقيقة إضافية. نغطّي الوعاء بمنشفة رطبة لمدّة ساعة تقريبًا حتى تخمر العجينة.
2. نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
3. نرش القليل من الطحين على مسطّح العمل. نصنع من العجينة كرات بقطر أقلّ بقليل من حجم كرة الطاولة (پينچ پونچ)، نصنع من كل دائرة أصابع بطول 7-8 سم، ونعقد الأصابع على شكل عقدة. نضع العجين في قالب مرصوف بورق للخبيز، ندهن العجين بالبيضة المخفوقة ونتركها حتى تخمر لمدّة 10-15 دقيقة.
4. نخبز العجينة لمدّة 12-15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
للطلاء:
1.
في وعاء متوسّط الحجم، نخلط جيّدًا الزبدة المُذابة، الثوم، البقدونس
والملح. ندهن الخبز بهذا الخليط وهو ما زال ساخنًا.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية