شوربة برتقالية مع كستناء

ماذا يمكن أن نضيف لهذا العنوان أيضًا؟ شوربة كريمة، رائعة لا مثيل لها، ملائمة لفصل الشتاء

من: مطبخ تنوفا

درّج:

حتى 40 دقيقة \ شيف مبتدأ- سهلة

عدد الوجبات: 8

اختيارات مستخدمي الموقع:

مكوّنات:

3 بصلات من نوع "شالوت" أو بصل صغير مقطّع إلى مكعبات صغيرة
2 حبّات من التفاح المقشّر والمقسّم إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة من السكّر البني
200 غرام من الكستناء المطهوة والمعبّأة بطريقة الضغط، والمقسّمة إلى شرائح (نبقي القليل منها لتزيين الوجبة)
½ كغم من القرع المقطّع إلى مكعبات
½ كغم من البطاطا الحلوة المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات
2 حبّات من الجزر المقشّر والمقطّع إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
علبة كريمة نباتيّة من تنوفا
¼ ملعقة صغيرة من القرفة
¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب
القليل من الملح
القليل من الفلفل

طريقة التحضير:

1. نسخّن في طنجرة متوسطة الحجم الزبدة ونقلي فيها البصل لمدّة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح ذهبيّ اللون. نضيف، الكستناء والسكر البنّي ونقليها لمدّة دقيقة إضافية تقريبًا.

2. نضيف القرع، الجزر والبطاطا الحلوة ونستمر بالقلي لمدّة دقيقة إضافية، على نار عالية. نضيف الماء والكريمة حتى تتم تغطية كل المقادير. نترك المقادير لتغلي ونستمر بالطهي على نار متوسطة لمدّة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح كافّة الخضار ليّنة.

3. نتبّل المقادير بالقرفة وجوزة الطّيب ونتركها تغلي. نرفعها عن النار، وبمساعدة مفرمة يدوية أو خلاط نطحن الشوربة حتى تصبح كالكريمة الناعمة.

4. نتبّل مجدّدًا بالملح والفلفل، نسكبها في الأطباف، ونزيّنها بحبّات الكستناء ونقدّمها ساخنة.

درّج: