شوربة خضار بطريقة غنيّة، وجبة دافئة ومثالية لوجبات العشاء لأيام الشتاء الباردة، مناسبة أيضًا للطهاة المبتدئين
1. نبشر جبنة كولاج قشقوان بالمبشرة
2. نسخّن في طنجرة كبيرة الزيت، نضيف البصل الجاف ونقلي حتى يصبح البصل بلون شفاف.
3. نضيف الطحين ونحرّك قليلًا.
4. نضيف إلى الطنجرة: الجزر، الكرفس، الكوسا ونتابع القلي. في النهاية نضيف البطاطا الحلوة والبطاطا العادية.
5. نضيف الحليب والماء، ندعه يغلي، نخفض النار ونطهو لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية.
6. نضيف جبنة القشقوان ونطهو لمدة 10 دقائق إضافية.
7. نضيف الكريمة، نطهو لمدة دقيقتين إضافيتين وننزلها عن النار.
8. نزيّن بالبقدونس والبصل الأخضر المفروم ونقدمها.
9. ملاحظة: يمكن تسخين الشوربة قبل التقديم، لكن يجب الحرص على عدم غليها مرة ثانية لكي نحافظ على قوام الكريمة. يجب عدم تحريك الشوربة كثيرًا لكي نحافظ على قوام الخضار.
10. اقتراح للتقديم: يمكن تقديم الشوربة بإضافة الكُسكس.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية