دجاج مسحب محشي باللحمة والأعشاب مقدم مع يوغورت %8
بعد أن نقعنا الدجاج المسحب وقمنا بتصفيته، نتبله ببهار المسحب المذكور ونتركه جانبًا قليلًا.
نحضر الأرز: في قدر مع مياه مغلية وكركم نضيف الأرز ونطبخ لـ 5 دقائق ونصفيه ونضعه في وعاء. انتبهوا الأرز حاليًا لا يزال نصف مطهي.
نضيف البهارات إلى الأرز مع كل أعشاب التتبيل المفرومة ناعم.
في مقلاة أخرى نقلي الصنوبر بزيت كانولا ونضيف الصنوبر مع الزيت فوق الأرز، نخلط جميع المكوّنات معًا.
نحضر قطعة من ورق الفضة وفوقها ورق خبيز ونضعهم فوق الدجاج المسحب، نملأها بملعقة كبيرة أو أكثر بحسب حجم الدجاج ونغلق الدجاج بحيث يغطي الحشوة ومن ثم نغلق فوقها طبقة ورق الخبيز وورق الفضة.
نقلب الدجاج وهي مغطاة بأكملها بورق الفضة ونفتح بالطول بواسطة سكين ما يشبه شباكًا حتى يحمر الدجاج ويغير لونه في الفرن.
ندهن من بهارات الدجاج المتبقية ونرش على الدجاج القليل من السمسم، نضعها في الفرن بقالب به كأس مياه (لتوفير جو رطب في الفرن) على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونغطيها بورق فضة حتى يطهو الدجاج. لـ 40 دقيقة أو أكثر.
نقدمها بجانب يوغورت %8.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية