كعكة جبنة شمينت سهلة التحضير
1. نزيت القالب جيدًا. نوزع الطحين على سطح العمل، نمدد عليه العجين ونرقه حتى نحصل على عجين مبسط أكبر بقليل من قطر القالب، بسمك 3-4 ملم. ننقل العجين المبسط إلى قالب ونثبته جيدًا إلى الجوانب والقاعدة. نقطع ونزيل ما تبقى من العجين. نغرس مركز الفطيرة بشوكة وننقل إلى الفريزر لـ 30 دقيقة.
2. نسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية، نخرج القالب من الفريزر، نضع على الفطيرة ورق خبيز وأعلاها أوزان للخبيز أو بقوليات. نخبز لـ 15 دقيقة.
3. نزيل الأوزان ونخبز لـ 8-10 دقائق إضافيات، حتى يصبح لون الفطيرة ذهبي. نخرجها ونضعها لتبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نخفف من درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية.
4. بهذه الأثناء، نحضر الحشوة: نضع الأجبان في صحن عميق متوسط، مع السكر، مستخلص الـﭭـانيل، القرفة والملح ونخفق جيدًا. نضيف البيض، الواحدة تلو الأخرى، ونخفق حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الطحين ونخفق حتى نحصل على عجين متجانسة. نسكب الحشوة على الفطيرة المخبوزة ونسوّيها بطلف.
5. نخبز لـ 12 - 18 دقيقة، حتى تثبت الحشوة في الجوانب، ولكن يبقى مركزها متحرك قليلًا. نخرجها ونطفئ الفرن.
6. بهذه الأثناء، نحضر الطلاء: نضع الشمينت ومسحوق السكر في صحن عميق صغير. نسكب الطلاء أعلى التارت الساخن ونسوّيه. ننقل إلى الفرن المطفأ لـ 5 دقائق.
7. نخرج التارت من الفرن وننقله فورًا إلى الثلاجة، ليبرد لمدة 5-6 ساعات على الأقل.
8. نضع السكر والقرفة في صحن عميق صغير ونخلط. نرش فوق التارت. نقدم.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية