وصفة لكعكة الجبنة المخبوزة الكلاسيكية مع اضافة الفواكة البرية... مجبورين تجربوها!
1. نسخّن الفرن بدرجة حرارة 170 مئوية. ندهن القالب بالزيت.
2. القاعدة: نطحن البسكويت في الخلاط حتى نحصل على مسحوق ناعم. نضيف الزبدة ونخلط حتى نحصل على فتات رطبة. نضعها في القالب ونضغط في القاعدة والأطراف. نخبزها لنحو 10 دقائق، حتى تجمد وتصبح ذهبية قليلًا. نخفض درجة الحرارة الفرن إلى 160 مئوية.
3. الحشوة: نضع في وعاء كبيرة الخليط لتحضير كعكة الجبنة، السكر، الفانيل السائل، الملح وبرش الليمون ونخفقها لنحصل على خليط متجانس. نستمر بالخفق ونضيف البيض، واحدة تلو الأخرى. نضيف نشاء الذرة ونخلط فقط حتى يختلط بالخليط.
4. نسكب الحشوة على القاعدة. نخبز لمدة 60-90 دقيقة، حتى تصبح الكعكة ذهبية، منتفخة وتتحرك قليلًا في الوسط. نبردها بدرجة حرارة الغرفة، نغطيها ونضعها بالبراد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل دهن الطلاء.
5. الكريم: نطحن الفواكه البرية في الخلاط حتى نحصل على هريس متجانس. نضع في وعاء الخلاط اليوغورت، السكر الناعم والشمينت كريم فانيل ونخفق حتى نحصل على كريم متجانس وجامد جدًا.
نضيف هريس الفواكه البرية ونخلطها مع الكريم فقط حتى نحصل على مظهر مختلط.
نسكب الكريم على الكعكة ونزينها بالعنبيّة. نضعها في البراد لمدة 15دقيقة على الأقل قبل التقديم، لتجمد.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية