مطبخ تنوفا يقدّم لكم طبق من الشورية الشهيّة وسهلة التحضير، على الطريقة التركيّة الشهيرة. وصفة ملائمة لفصل الشتاء، مزيج غير مألوف مع شوربة العدس ذو نكهة
نسخّن الزيت داخل طنجرة كبيرة ونضيف إليه البصل والثوم، نقليهما قليلًا ومن ثم نضيف الطحين وهريس البندورة.
نخلط المقادير قليلًا ومن ثم نضيف العدس (بعد أن كنّا قد غسلناه وصفّيناه)، ومن ثم نضيف الجزر المبشور ونقلّب المقادير على النار لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
نضيف التوابل وورق الغار والماء. نترك الطنجرة على النار إلى أن تغلي ومن ثم نخفض لهيب النار.
نترك الطنجرة على نار متوسطة، لمدة ساعة تقريبًا، إلى أن تستوي الشوربة، يجب الاهتمام بتحريك المقادير بين الحين والآخر كي لا تحترق الشوربة ولا تلتصق بأسفل الطنجرة.
نطحن الشوربة ونضيف قشدة الطهي (شمينت).
نترك الطنجرة على النار لمدة دقيقتين. ومن ثمّ نرفع الطنجرة عن النار.
نقدّمها ساخنة إلى جانب الخبز المحمّص.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية