ستيك السلمون المشوي مع جبنة الماعز بصلصة كريمة الليمون والفيجن - هي وجبة فاخرة وأنيقة جدًا على طريقة مطعم تشرين. ملائمة للمناسبات مع الأشخاص الذين تحبّون
السلمون:
1. داخل مقلاة ساخنة وعلى نار متوسّطة نضع زيت الزيتون والزبدة.
2. نضع السلمون داخل المقلاة ونشويها من الجانبين (دقيقتان لكل جانب).
3. نضيف الملح والفلفل (حسب المذاق المطلوب).
4. ندخل ستيك السلمون إلى فرن شغلناه مسبقًا على درجة حرارة 200 مئويّة، لمدّة 45 دقيقة (تكون قشرة السلمون من الجهة العليا).
الصلصة:
في الوقت الذي يكون فيه السلمون داخل الفرن:
1. في مقلاة جديدة نذوّب الزبدة ونقلي الثوم المهروس مع الفيجن
2. نضيف المرق، عصير الليمون والكريمة الحلوة
3. نترك الصلصة إلى أن تغلي وتتكثّف
4. نضيف الملح والفلفل (حسب المذاق المطلوب)
5. نضيف مبشور الليمون
6. نضيف جبنة الماعز ونخلط المحتويات جيّدًا إلى أن نحصل على خليط متجانس
إمكانية إضافة مع الوجبة:
1. نقسم حبة بطاطا مع القشرة الى نصفين ونتبّلها بالزبدة والملح الخشن والفلفل الخشن وندخلها إلى الفرن حتى يتغيّر لونها.
2. داخل مقلاة نضع ملعقة صغيرة من الزبدة مع نصف كأس من البازيلاء المجمّدة والملح والفلفل.
لتقديم الوجبة:
1. في مركز الصحن نوزّع البازيلاء المقلّاة
2. نضع نصف حبّة البطاطا من أعلى حيث إنّ الجهة الخارجية تكون إلى أعلى
3. فوق حبّة البطاطا نضع شريحة السلمون حيث إنّ القشرة تكون إلى أعلى ومن فوقها الجبنة
4.
نضع الصلصة من أعلى ونزيّن الوجبة بأوراق خضار خضراء
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية