مطبخ تنوفا يقدّم لكم طريقة تحضير سهلة لوجبة غداء شهيّة من الكوسا المحشيّة باللحمة وصلصة يوغورت تنوفا 4.5%، وجبة غداء بطريقة مختلفة عن شيخ المحشي المعروف.
نقطّع الكوسا إلى دوائر رقيقة أو إلى مكعّبات كبيرة. نقلي الكوسا حتى تلين قليلاً ويصبح لونها ذهبيًّا.
لتحضير اللحمة: نضع ½ كأس زيت زيتون داخل مقلاة ومن ثم نضيف اللحمة ونقلّبها على نار عالية حتى تستوي جيّدًا.
نضيف التوابل ونخلطها قليلاً. نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانبًا.
لتحضير اليوغورت: نضع داخل الخلّاط المازج (البلندر) اليوغورت والماء ونشاء الذرة (كورن فلور). نخلط المقادير جيّدًا حتى تمتزج بشكل متجانس ونضعها داخل طنجرة على نار عالية ونحرّكها باستمرار.
بعد مرور عدّة دقائق سيبدأ اليوغورت بالغليان. نضيف إلى الطنجرة قطع الكوسا المقلي واللحمة والصنوبر المحمّص. نترك المقادير لتغلي جيّدًا على نار متوسطة حتى تصبح قطع الكوسا ليّنة ومستوية (لمدّة 5-10 دقائق تقريبًا)، ومن ثم نطفئ لهب النار.
نسخّن داخل مقلاة القليل من زيت الزيتون مع القليل من الثوم والكزبرة حتى يصبح لون الثوم ذهبيًّا ونوزّعها فوق طنجرة اليوغورت والكوسا.
نقدّم الوجبة ساخنة.
صحّة وعافية
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية