بطاطا محشية باللحمة في اليوغورت %8
نقشر البطاطا ونخرج اللب من داخلها ونضعها في الماء حتى لا يصبح لونها بني.
نحضر الحشوة:
نقوم بتسخين زيت الكانولا في مقلاة ونضيف البصل، نخلط لدقيقة حتى يصبح البصل شفافًا.
نضيف اللحمة وجميع البهارات ونخلط بين الحين والآخر لـ 7-5 دقائق حتى يتغير لون اللحمة (نعمل كل الوقت على نار عالية) ونرش الصنوبر المحمص ونخلط.
نبدأ بحشو البطاطا حتى آخرها، أي لا نترك أي فراغ داخلها.
نقليهم حتى يصبح لون القشرة بني قليلًا وننقلها إلى قدر مع مياه مغلية وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة مرق دجاج والقليل من الفلفل الأسود وفص ثوم.
نترك البطاطا تطهو لـ 20 دقيقة على نار عالية ومن ثم نخرجها من الماء ونضعها جانبًا.
بهذا الوقت سنحضر اليوغورت مع الماء، الملح، نشا الذرة داخل الخلّاط.
نخلط لعدة ثوانٍ ونصفيه في قدر ونضيف الثوم المهروس وزيت الزيتون ونبدأ بالخلط بدون توقف على نار عالية.
عندما يبدأ اليوغورت بإطلاق الفقاعات نضيف البطاطا المحشية ونتركها تطهو لدقيقتين مع اليوغورت ومن بعدها نطفئ النار.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية