وجبة سهلة التحضير لمحبّي الأجبان، يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة أو إلى جانب الوجبة الرئيسيّة. سجائر شهيّة قابلة للخبز أو القلي بحسب الرغبة.
لتحضير الحشوة:
نقطّع الفقع والبصل إلى قطع صغيرة.
نضع زيت الزيتون داخل مقلاة وعلى نار متوسّطة. بعد أن يسخن زيت الزيتون نضيف الفقع والبصل، الملح والفلفل الأسود.
نخفض لهب النار ونخلط المقادير قليلًا لمدّة 3 دقائق تقريبًا إلى أن يصبح البصل ليّنًا.
نضع الخليط جانبًا حتى يبرد.
نحضر رقائق عجينة الفيلو ونقسّم كل رقيقة (ورقة) طوليًّا إلى قطعتين على شكل مستطيل طويل.
نضع في طرف الرقيقة (الورقة) ملعقة كبيرة من الحشوة وملعقة كبيرة من فتات جبنة الموتساريلا.
نطوي الأطراف ونلفّ قطعة الرقيقة (الورقة) على شكل سيجارة. بعد لفّ الرقيقة ندهن الطرف بالقليل من خليط الطحين والماء (العجينة اللاصقة) ونغلق السيجارة. نكرّر العملية مع بقيّة قطع رقائق عجينة الفيلو.
نغمس السجائر في الأوعية الثلاثة بحسب الترتيب المذكور أعلاه (وعاء الطحين ومن ثمّ وعاء البيض وفي النهاية وعاء فتات الخبز)، ونقلي السجائر في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
لوجبة صحيّة أكثر: نخبز السجائر داخل الفرن بدرجة حرارة 180 مئويّة لمدّة 25-30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون السجائر ذهبيًّا.
صحّة وهنا
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية