لن تصدّقوا بأنّ قطع الكعك الغنيّة بالشوكولاطة (براوني) خالية من الغلوتين! وصفة لكعكة غنيّة بقطع الشوكولاطة المُذابة رائعة الطّعم.
1. نقطّع الشوكولاطة
ونضعها داخل وعاء.
2. نضيف إليها الزبدة ونُذيبهما معًا داخل الميكروويڤ أو بواسطة الطهي بالتّبخير، المعروف بـ"حمام مريم"، حتى تذوب الشوكولاطة والزبدة ونحصل على خليط متجانس.
3. نضيف السكر والملح ونخفق المقادير جيّدًا.
4. نضيف جبنة الكريمة الإيطالية (ماسكرپوني)، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
5. نضع تدريجيًّا البيضتين، واحدة تلوَ الأخرى، ونخلط جيّدًا بين بيضة وأخرى.
6. نضيف مسحوق الكاكاو ومسحوق البندق، ونخفق جيّدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
7. نسكب الخليط داخل قالب الخبيز، ونسطّح وجه الخليط.
8. ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 20-25 دقيقة تقريبًا حتى تبدأ أطراف البراوني بالتشقّق قليلًا، مع الحفاظ على مركز البراوني ليّنًا بعض الشيء.
9. نخرج القالب من الفرن ونترك الكعكة جانبًا حتى تبرد تمامًا قبل طلائها بطبقة الكريمة والشوكولاطة وتزيينها.
10. للطلاء والتّزيين: نقطّع الشوكولاطة ونضعها داخل وعاء. نضيف القشدة "شمينت" للخفق، ونذيبهما معًا داخل الميكروويڤ أو بواسطة الطهي بالتّبخير، المعروف بـ"حمام مريم"، حتى تذوب الشوكولاطة. نخفق جيّدًا حتى نحصل على خليط كريمة شوكولاطة متجانس.
11. نسكب الخليط فوق كعكة البراوني، ونسطّح الطبقة.
12. نوزّع فوق الخليط البندق المطحون خشنًا.
13. نضع الكعكة في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريبًا حتى تتماسك. نقطّع الكعكة إلى قطع مربّعة الشكل ونقدّمها.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية