كعكة جبنة كلاسيكيّة ومميّزة! كعكة جبنة مخبوزة مع طبقة مميّزة من الجبنة والتوت البرّي وطلاء من الكريمة المخفوقة اللذيذة مع التوت البرّي.
1. نسخّن الفرن لدرجة حرارة 150 مئويّة.
2. نخلط داخل وعاء، بواسطة الخفّاقة اليدويّة أو الكهربائيّة جميع مقادير الكعكة باستثناء التوت البرّي المهروس. ننقل ثلث الكميّة إلى وعاء آخر ونضيف إليه التوت البرّي المهروس ونخلطهما جيّدًا.
3. ندهن قالب الكعك بالقليل من الزيت ونضع في قاعدة القالب وعلى جوانبه ورق خبيز. نسكب داخل القالب الخليط الأبيض ومن فوقه نسكب الخليط البنفسجيّ (الخليط مع التوت البرّي). نسطّح الطبقة ونُدخل القالب إلى الفرن لمدّة ساعتين ونصف الساعة تقريبًا، حتى تتماسك الكعكة قليلًا ويبقى وسطها رخوًا بعض الشيء. نخرج القالب ونترك الكعكة لتبرد قليلًا ثم نضعها في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
4. نخفق القشدة "شمينت متوكاه" مع مربّى التوت حتى نحصل على كريمة مخفوقة رخوة ولكنّها متماسكة. ندهن طبقة الكريمة المخفوقة على وجه الكعكة الباردة. نوزّع فوقها حبّات من التوت البرّي ونعيدها إلى الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريبًا حتى تتماسك الكريمة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية