نسخة مالحة مع لمسة رائعة أشبه بالقطايف التقليدية، تقدم مع سلطة فتوش
لتحضير القطايف:
1. في وعاء الخلاط نضع كل مكوّنات عجينة القطايف ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس. نترك العجينة لمدّة ساعة تقريبًا بدرجة حرارة الغرفة ومن ثم نقطعها إلى أقراص.
2. نضع أقراص العجينة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تظهر فقاعات ويبقى الجانب العلوي من قرص العجين ليّنًا. لا يجب قلب القرص للجانب الآخر! نرفع الأقراص عن النار ونضعها جانبًا.
لتحضير حشوة القطايف:
نقلّب الكراث والسبانخ مع زيت الزيتون داخل مقلاة على نار هادئة لمدّة دقيقتين تقريبًا. نضعهما في البراد لمدّة نصف ساعة تقريبًا ونخلطهما مع الجبنة. نتبيّل الخليط مع التوابل.
نحشو أقراص القطايف بالحشوة، ونضغط على أطراف الأقراص لنغلقها جيّدًا. في طنجرة متوسطة الحجم نسخّن الزيت، وبعد أن يسخن الزيت نقلي أقراص القطايف المحشوّة حتى تصبح ذهبيّة اللون. يمكن خبز القطايف بدل قليها.
لتحضير سلطة الفتوش: نتبّل، نخلط المكوّنات ونقدّم.
لتحضير شراب اليوغورت: نخلط اليوغورت مع ماء الورد وزيت الزيتون. نسكب الشراب في الكؤوس. عند التقديم نسكب فوق الشراب المياه الغازية الباردة ونقدّمها على الفور.
للتقديم:
نقدّم القطايف إلى جانب مشروب اليوغورت والسلطة
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية